การผลิตน้ำมันมะกอกจากสเปน

หลังจากเริ่มวางแผนด้วยต้นไม้แห่งหนึ่งพันปีแล้ว Peset จึงขับรถไปรอบ ๆ บริเวณเพื่อค้นหาต้นไม้โบราณอื่น ๆ ที่ถูกทอดทิ้งโดยเจ้าของที่ดิน เขามักจะทำข้อตกลงกับเจ้าของเพื่อให้เขาสามารถเก็บเกี่ยวต้นไม้เฉพาะสำหรับแบรนด์Thiarjuliaของเขาได้ “มันกลายเป็นเหมือนความหลงใหล” ฉันชอบที่จะหาต้นไม้เหล่านี้และนำมันกลับมาผลิต

ผลตอบแทนประจำปีของน้ำมันมะกอกเป็นเวลาประมาณหนึ่งพันปีที่เก็บเกี่ยวได้จากต้นไม้กระจัดกระจายกว่าร้อยลำ ลดลงเล็กน้อยในมหาสมุทรการผลิตน้ำมันมะกอกจากสเปนซึ่งในปี 2015/16 มีปริมาณ1.4 ล้านเมตริกตันหรือใกล้เคียงกับการผลิตน้ำมันมะกอกทั่วโลกครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม Peset ยังคงพบว่าตลาดน้ำมันมีรายได้ที่ร่ำรวยอยู่ในประเทศจีนและประเทศในเอเชียอื่น ๆ ขวดน้ำมันขนาด 100ml ของเขาที่ทำเป็นสีส้มจะไม่ถูกนำมารับประทานที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังขายเพื่อการใช้เครื่องสำอางด้วย